Katangian ng CHINA GREEN TEA

Sa spectrum ng mga kulay ng tsaa, ang CHINA GREEN TEA ay nasa light end—mas maitim kaysa sa mga puti at dilaw na tsaa, at may kulay mula sa maputlang dilaw hanggang sa mapusyaw na berde. Ang mga ito ay karaniwang mas magaan at mas pinong kaysa sa Japanese green teas.

Sa kabila ng kanilang delicacy, ang mga tsaang ito ay puno pa rin ng katawan. Nagtataglay sila ng tamis na katulad ng sa puting tsaa. Kung susuriin mo ang mga dahon pagkatapos ng paggawa ng serbesa, mapapansin mong karaniwang binubuo sila ng dalawang dahon at isang usbong. Ang mga buds ay tumutulong sa pagpapatamis ng mga tsaa, ngunit ang tamis ay nagmumula din sa kung paano ang mga dahon ay natutuyo nang maaga sa kanilang pagproseso. Ang mga pan, wok, at oven ay karaniwang ginagamit upang ayusin ang mga green tea sa China, at ang mga ito ay nagbibigay ng toasted, matamis na lasa.

Sa pangkalahatan, ang mga mellow at vegetal notes ay makikita sa Chinese greens, kadalasang kahawig ng mga niluto, inihaw, o inihaw na gulay. Karaniwan din ang mga lasa ng bulaklak, nutty, at tsokolate, at kung minsan ang mga tsaa ay maaari pang ilarawan bilang earthy.