MaoFeng Tea

Ang Huangshan Maofeng ay ang pinakatanyag na uri, na nagmula sa rehiyon ng Huangshan ng Anhui Province, China. Ito ay unang nilikha ng Xie Yutai Tea House noong huling bahagi ng Qing Dynasty (1875). Ang pangalan ng tsaa na ito ay isinalin sa "Maofeng", na tumutukoy sa kulay-pilak-puting malabo na mga putot at bulubunduking pinagmulan nito.

Produksyon
· Pagpili: Pinipili ang mga dahon sa unang bahagi ng tagsibol (sa paligid ng Qingming Festival), kapag lumitaw ang mga unang usbong at mga batang dahon.

Pinoproseso
·Shaqing: Ang mga lantang dahon ay pinainit upang ihinto ang oksihenasyon, pinapanatili ang kanilang maliwanag na berdeng kulay.
· Gumugulong (Rou Nian): Ang mga dahon ay malumanay na pinagsama upang hubugin ang mga ito at palabasin ang kanilang natural na katas.
·Pagpapatuyo (Gan Zao): Ang mabagal na pagkatuyo sa ibabaw ng uling ay nagsisiguro na ang mga dahon ng tsaa ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago at aroma.

Mga katangian
· Hitsura: Payat, kulot na mga dahon na may pinong pilak-puting buhok, na kahawig ng mga dila ng ibon.
· Bango: Sariwa, mabulaklak, na may mga tala ng orchid at chestnut.
· Panlasa: Malambot at malambing, na may matamis na tono at isang matagal, nakakapreskong pagtatapos.
· Kulay: Banayad na dilaw-berdeng tsaa, malinaw at maliwanag.

Mga Benepisyo sa Kalusugan
·Mayaman sa mga antioxidant tulad ng polyphenols, na lumalaban sa mga libreng radical at sumusuporta sa kalusugan ng cardiovascular.
·Naglalaman ng mga amino acid tulad ng L-theanine, na nagtataguyod ng pagpapahinga nang walang antok.
·Maaaring makatulong sa panunaw, mapalakas ang metabolismo, at mapataas ang pagkaalerto sa pag-iisip.

Mga tip sa pag-inom
· Brew na may 75–85°C (167–185°F) na tubig sa loob ng 2–3 minuto.
·Gumamit ng baso o porselana na mug para sa eleganteng hitsura nito.