Isang Maikling Kasaysayan ng China Green Tea

Habang ang kasaysayan ng CHINA GREEN TEA ay hindi partikular na nagsisimula sa green tea, nagsimula ito sa malapit na bagay. Ang kuwento ay napupunta na si Emperor Shen Nong ay nakaupo sa kanyang mga hardin at nagsasaya sa isang magandang araw habang inaalagaan ang kanyang kaldero ng tubig. (Natuklasan ng emperador na ang pagpayag sa tubig na kumulo bago uminom ay nakaiwas sa sakit). Ang mga dahon ng planta ng tsaa ay naanod sa kanyang kaldero at pinakuluan, na nagbuhos ng tubig sa unang tsaa kailanman. Nang subukan ni Shen Nong ang inumin, agad siyang nasigla,. Ibinahagi niya ang inumin sa lahat ng kanyang mga opisyal ng korte, at biglang, ang lahat sa korte ay nasisiyahan sa isang masayang buzz mula sa unang inuming may caffeine.

Ang maagang green tea ay hindi eksaktong kapareho ng mga fine green tea na tinatamasa natin ngayon. Noong panahon ng sikat na tea sage na si Lu Yu, ang green tea ay pinipiga sa mga cake, at dinidikdik sa pulbos na parang matcha. Ang ito ay whisked sa isang bula sa magagandang bowls. Sa panahon ng dinastiyang Song, ang mga tao ay magkakaroon ng mga kumpetisyon sa paggawa ng serbesa upang makita kung sino ang makakapag-hit ng pinakamasarap na green tea. Siyempre, ang lasa ng maagang berdeng tsaa ay napakalakas, napaka damo, at makapal. Nang humigop ang mga tao ng jade green froth ng Song era green tea, talagang iniinom nila ang mga dahon ng tsaa bilang pulbos.

Kinuha ng mga Zen Buddhist monghe ang ganitong istilo ng paggawa ng serbesa pabalik sa Japan bilang matcha, at inihanda sa isang seremonya ng chado (mula sa Chinese Cha Dao o paraan ng tsaa). Nakuha ang green tea sa Japan pagkatapos na personal na nahulog ang emperador sa inumin at nagtalaga ng mga tagapayo ng tsaa, na nagtanim ng mga green tea garden sa paligid ng Kyoto.

Nang maglaon, ang mga Intsik ay sumanga mula sa pinulbos na whisked green tea at naging looseleaf steeping. Ang sikat na emperador na si Song Huizong ay nagpahayag na ang lasa ng looseleaf steeping ay mas mataas kaysa sa paghahalo ng pulbos ng tsaa. Maaaring ito ay isang pagtuklas ng panlasa, ngunit maaari rin itong na-prompt ng pag-unlad ng imprastraktura sa China (mga kanal at kalsada) upang bigyang-daan ang mas ligtas na transportasyon ng tsaa sa anyo na hindi ladrilyo.

Mula sa puntong iyon, ang berdeng tsaa ay nilinang at naproseso na may iniisip na paggawa ng looseleaf. Noong unang ibinalik ng mga European explorer ang tsaa mula sa China, kumuha sila ng green tea, na nakaranas ng mainit na pagtanggap sa mga royal court ngunit hindi naging laganap na inumin tulad ng black tea. Bahagi ng dahilan nito ay ang green tea ay may mas maikling buhay ng istante. Kailangan itong maging sariwa kapag ito ay niluto. Hindi rin naging maganda ang taon-gulang na tsaa na dinadala sa mga barko patungo sa Europa. Ang tsaa na hindi nasisira dahil sa hindi magandang imbakan ay napakamahal.

Ang itim na tsaa ay naging malinaw na solusyon sa problema sa pagiging bago, naging pambansang inumin ng England, at tinatangkilik ang katanyagan sa buong mundo. Kamakailan lamang ay pinayagan ang mabilis at murang transportasyon para sa sariwang green tea na ma-export mula sa China at maihatid sa mga customer sa pinakamataas na aroma at lasa nito.