Anong Mga Aspeto ang Dapat Mong Isaalang-alang Kapag Pumipili ng China Green Tea?

CHINA GREEN TEA Ang mga dahon ay pangunahing tinitingnan mula sa limang aspeto, lalo na ang lambot, stringiness, kulay, kabuuan at kalinawan:

1.Lambing
Ang lambing ay ang pangunahing salik na tumutukoy sa kalidad. Ang tinatawag na "tingnan ang hugis kapag tuyo, at ang ilalim ng dahon kapag basa" ay tumutukoy sa lambing. Sa pangkalahatan, madaling matugunan ng tsaa na may magandang lambot ang mga kinakailangan sa hugis ng tsaa (tulad ng "light, flat, flat, straight" sa Longjing). Bilang karagdagan, maaari rin itong makilala mula sa pagkakaroon o kawalan ng mga front seedlings sa tsaa. Maganda ang mga punla sa harap at nakalabas ang pekoe, ibig sabihin ay maganda ang lambot at maganda ang pagkakagawa. Kung ang hilaw na materyales ay may mahinang lambot at gaano man kahusay ang pagkakagawa, ang mga tea sticks ay wala ring front sprouts at pekoe. Gayunpaman, ang lambing ay hindi maaaring hatulan lamang sa pamamagitan ng dami ng buhok, dahil ang mga tiyak na kinakailangan ng iba't ibang mga tsaa ay iba. Halimbawa, ang mahusay na Shifeng Longjing ay walang buhok sa katawan. Higit pa rito, ang fluff ay madaling pekein, at marami sa kanila ay artipisyal na ginawa. Ang lambot ng mga putot at dahon ay hinuhusgahan batay sa bilang ng mga buhok, na angkop lamang para sa mga "mahimulmol" na tsaa gaya ng Maofeng, Maojian at Yinzhen. Ang kailangang banggitin dito ay ang pinakamalambot na sariwang dahon ay mayroon ding usbong at dahon. Hindi nararapat na piliin ang usbong na puso nang isang panig. Dahil ang bud core ay ang di-sakdal na bahagi ng paglago, ang mga nilalamang sangkap ay hindi komprehensibo, lalo na ang nilalaman ng chlorophyll ay napakababa. Samakatuwid, ang tsaa ay hindi dapat gawin mula sa mga buds na puro sa hangarin ng lambing.

2.Ang lubid
Ang mga strip ay ang tiyak na mga detalye ng hugis ng iba't ibang uri ng tsaa, tulad ng pinirito na berdeng mga piraso, round pearl tea, Longjing flat, black broken tea granular na hugis at iba pa. Sa pangkalahatan, ang long-striped tea ay nakasalalay sa elasticity, straightness, strength, thinness, roundness, at weight; ang bilog na tsaa ay nakasalalay sa higpit, pagkakapareho, timbang, at kawalan ng laman ng mga particle; ang flat tea ay nakasalalay sa kinis at pagsunod sa mga pagtutukoy. Sa pangkalahatan, ang mga piraso ay masikip, ang mga buto ay mabigat, bilog at tuwid (maliban sa flat tea), na nagpapahiwatig na ang mga hilaw na materyales ay malambot, ang pagkakagawa ay mahusay, at ang kalidad ay mabuti; kung ang hugis ay maluwag, patag (maliban sa flat tea), sira, at may usok at coke Ang lasa ay nagpapahiwatig na ang mga hilaw na materyales ay luma, ang pagkakagawa ay mahirap, at ang kalidad ay hindi maganda. Kunin ang pamantayan ng green tea strips sa lugar ng Hangzhou bilang isang halimbawa: Level 1 Level 2 Level 3 Level 4 Level 5 Level 6 Si Feng Miao ang pinakamahusay.

3.Kulay
Ang kulay ng tsaa ay malapit na nauugnay sa lambot ng mga hilaw na materyales at teknolohiya sa pagproseso. Ang lahat ng uri ng tsaa ay may ilang mga kinakailangan sa kulay, tulad ng itim na tsaa na itim na mamantika, berdeng tsaa na esmeralda berde, oolong tea na berdeng kayumanggi, maitim na tsaa na itim na mamantika na kulay at iba pa. Ngunit kahit anong uri ng tsaa, ang magandang tsaa ay nangangailangan ng pare-parehong kulay, maliwanag na ningning, mamantika at sariwa. Kung iba ang kulay, iba ang lilim, at madilim at mapurol, ibig sabihin ay iba ang hilaw na materyales, mahina ang pagkakagawa, at mahina ang kalidad.
Ang kulay ng mga dahon ng tsaa ay malapit din na nauugnay sa lugar at panahon ng halaman ng tsaa. Tulad ng mataas na bundok green tea, ang kulay ay berde at bahagyang dilaw, sariwa at maliwanag; low mountain tea o flat tea ay may dark green at light color. Sa proseso ng paggawa ng tsaa, dahil sa hindi tamang teknolohiya, ang kulay ay madalas na lumalala. Kapag bumibili ng tsaa, husgahan ayon sa partikular na binili na tsaa. Halimbawa, ang Longjing, ang pinakamahusay na Shifeng Longjing, ang Mingqian tea nito ay hindi esmeralda berde, ngunit may natural na kayumangging beige na kulay, na maliwanag na dilaw. Ito ay isang pangunahing tampok ng Shifeng Longjing, na malinaw na naiiba sa iba pang kulay ng Longjing. Dahil ang presyo ng Shifeng Longjing ay napakataas, ang mga magsasaka ng tsaa ay gagawa ng kulay na ito upang gayahin si Shifeng Longjing. Ang pamamaraan ay ang bahagyang pagprito ng mga dahon ng tsaa sa proseso ng pagprito upang maging dilaw ang mga dahon. Ang pagkakaiba sa pagitan ng totoo at mali ay ang tunay na lion peak ay maayos at makinis, mapusyaw na dilaw at malambot na berde, na may masarap na halimuyak ng tsaa; ang peak ng false lion ay pine at guwang, magaspang at madilaw-dilaw, na may amoy ng tsaa at pritong soybeans. Tunay na hindi madaling husgahan nang walang maraming paghahambing. Ngunit sa sandaling maluto, ang pagkakaiba ay napakalinaw. Ang pekeng Shifeng na pinirito ay walang mayaman at malambot na halimuyak na dapat taglayin ni Longjing.

4.Buo
Ang buo at sirang ay tumutukoy sa hugis at antas ng pagkasira ng tsaa. Ito ay mas mahusay na maging pantay at masira sa pangalawa. Ang isang mas karaniwang pagsusuri ng tsaa ay ang paglalagay ng tsaa sa isang tray (karaniwang gawa sa kahoy), upang sa ilalim ng pagkilos ng umiikot na puwersa, ang tsaa ay bubuo ng isang maayos na layer ayon sa hugis, sukat, timbang, kapal, at kabuuan. Kabilang sa mga ito, ang mga malalakas ay nasa pinakamataas na layer, ang mga pino at mabigat ay puro sa gitnang layer, at ang mga sira at maliliit ay idineposito sa pinakamababang layer. Para sa lahat ng uri ng tsaa, mas mainam na magkaroon ng higit pang gitnang tsaa. Ang itaas na layer ay karaniwang mayaman sa magaspang at lumang mga dahon, ang lasa ay mas magaan, at ang kulay ng tubig ay mas magaan; ang mas mababang layer ay may mas maraming sirang tsaa, at ang lasa ay madalas na masyadong malakas pagkatapos ng paggawa ng serbesa, at ang kulay ng sopas ay mas madidilim.

5.Kalinawan
Pangunahing nakasalalay ito sa kung ang tsaa ay hinaluan ng mga tea chips, mga tangkay ng tsaa, pulbos ng tsaa, mga buto ng tsaa, at ang dami ng mga inklusyon tulad ng mga bamboo chips, wood chips, lime, at silt na pinaghalo sa proseso ng produksyon. Ang tsaa na may mahusay na kalinawan ay hindi naglalaman ng anumang mga inklusyon. Bilang karagdagan, maaari din itong makilala sa pamamagitan ng tuyong aroma ng tsaa. Kahit anong uri ng tsaa, dapat walang kakaibang amoy. Ang bawat uri ng tsaa ay may isang tiyak na aroma, at ang tuyo at basa na mga aroma ay iba rin, na kailangang matukoy ayon sa partikular na sitwasyon. Ang berdeng aroma, ang amoy ng usok at ang lutong amoy ay hindi kanais-nais. Ang pinakamadaling paraan upang hatulan ang kalidad ng tsaa ay ang lasa, aroma at kulay ng dahon ng tsaa pagkatapos ng paggawa ng serbesa. Kaya kung pinapayagan, subukang magtimpla hangga't maaari kapag bibili ng tsaa. Kung mas gusto mo ang isang partikular na uri ng tsaa, pinakamahusay na maghanap ng ilang impormasyon tungkol sa tsaa upang tumpak na maunawaan ang mga katangian ng kulay, lasa, hugis nito, at ihambing ang mga tea na binibili mo sa isa't isa. Kung mayroon kang mas maraming beses, madali mong maunawaan ang mga pangunahing punto nang mabilis . Para sa mga hindi propesyonal, malamang na ang bawat uri ng tsaa ay maaaring hatulan bilang mabuti o masama. Ilan lang sa kanila ang nagustuhan mo. Ang tsaa mula sa lugar na pinanggalingan ay karaniwang mas dalisay, ngunit ang kalidad ng tsaa ay nag-iiba dahil sa mga pagkakaiba sa mga diskarte sa paggawa ng tsaa.