Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Matcha at Chunmee 9371

Karamihan sa mga uri ng matcha ay green tea, na nangangahulugan na pinag-uusapan natin ang parehong uri ng tsaa. Gayunpaman, ang nakakagulat ay ito ay naging mas kumplikado, kung kaya't ang network ng tea culture ay nagmungkahi ng isang plano na dapat pumili sa pagitan ng matcha at green tea. Alin ang pinagpapasyahan mo?

Bago gumawa ng desisyon, mangyaring bigyang-pansin ang katotohanan na ito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, katulad ng mga benepisyo sa kalusugan, katanyagan, kaginhawahan, at siyempre panlasa. Sa pagtatapos ng artikulong ito, dapat mong malaman kung saan mo gustong pumunta; ngunit sa alinmang paraan, ang Kent at Sussex Tea and Coffee Company ay dapat mag-stock ng maraming uri ng tsaa!

Ang pagkakaiba sa pagitan ng matcha at green tea
Bagama't teknikal ang parehong uri ng tsaa, talagang nanalo ang matcha sa unang balakid. Paano ito, maaari ko bang itanong? Upang maunawaan ito, kailangan munang maunawaan ang mga natatanging pamamaraan ng produksyon na ginamit sa paglikha nito.

Upang makagawa ng de-kalidad na matcha, ang mga halamang berdeng tsaa (tea) ay dapat na liliman ng hindi bababa sa dalawang linggo bago anihin. Pinapayagan nito ang mga dahon na makagawa ng mas malaking halaga ng mga amino acid at chlorophyll, na dalawang mahalagang sangkap sa tsaa.

Pagkatapos ang mga dahon ay pinipitas, pinatuyo at giniling sa pinong pulbos, ngunit mahalagang tandaan na ang matcha ay gumagamit ng buong dahon, na iba sa regular na green tea, na nangangahulugan na ang lahat ng mga sustansya at antioxidant ng tsaa ay natupok sa panahon ng paggawa ng serbesa.

Nakakagulat, ang antioxidant capacity ng matcha green tea ay sinasabing 137 beses kaysa sa standard green tea. Tinitiyak nito ang mas maraming epigallocatechin gallate (EGCG), na siyang pinaka-kapaki-pakinabang na antioxidant.

Ang EGCG ay may namumukod-tanging kakayahan na labanan ang mga libreng radikal sa katawan at isang mapaminsalang produkto ng natural na oksihenasyon sa katawan ng tao. Sa pamamagitan ng paglaban sa mga libreng radical, maaaring mabawasan ng EGCG ang panganib ng maraming malalang sakit, lalo na ang cardiovascular disease at type 2 diabetes. Iminumungkahi pa ng mga siyentipiko na magtatag ng ugnayan sa pagitan ng madalas na pagkonsumo ng matcha at regular na green tea at bawasan ang panganib ng kanser.

Mas gumaganda kapag pinag-uusapan natin ang matcha white tea. Bagama't hindi gaanong kilala sa mundo ng tsaa, matcha white tea o kahit white tea, naglalaman ito ng pinakamataas na antas ng antioxidant sa anumang tsaa. Ito ay dahil sa kanilang limitadong pagpoproseso, na mahalagang nangangahulugan na sila ay kasing natural ng pagdating nila!

Halimbawa, ang aming puting Kenyan matcha ay naglalaman ng mas maraming antioxidant kaysa sa iba pang matcha, at may halos anumang uri ng tsaa na ini-stock namin. Ano pa ang makukuha mo sa morning cup?

Ang pagkakaiba sa katanyagan sa pagitan ng matcha at green tea
Palaging panalo ang karaniwang green tea sa isang ito. Bagama't sikat ang matcha, ang pinakamahalagang bagay ay green tea (sa madaling salita, unground tea). Maaari kang sumangguni sa iba't ibang inumin, kabilang ang Sencha green tea, gunpowder tea, decaffeinated green tea, organic green tea, at kahit jasmine. Mga lasa ng tsaa tulad ng tsaa at mint green tea.

Sa madaling salita, mas maraming uri ng green tea kaysa matcha. Ito ay hindi isang kasiya-siyang tagumpay, ngunit ito ay isang tagumpay pa rin.

Gayunpaman, sa kabila ng napakalaking kakulangan ng matcha, nakamit nito ang mahusay na tagumpay sa isang angkop na merkado, na tumutukoy sa mga mahilig sa tsaa na dumagsa sa paggawa ng serbesa na ito. Ang natatanging kasaysayan nito at ang nakapaligid na kaakit-akit na kultura ay dalawang salik lamang na isinasaalang-alang ng mga connoisseurs na ito kapag pumipili, at marahil hindi nakakagulat, ang kakaibang lasa nito. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa kasaysayan at kultura ng matcha, mangyaring basahin ang iba pang mga artikulo sa tea culture net.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng matcha at green tea brewing
Para sa iba't ibang mga kadahilanan, ang matcha tea ay mas matagal bago magtimpla kaysa sa karaniwang green tea, kaya maaaring isipin ng ilang tao na ang huli ay mas maginhawa kaysa sa una. Ngunit para sa mga may oras, matcha ay nagkakahalaga ng paghihintay.

Upang makagawa ng isang tasa ng maluwag na dahon na berdeng tsaa, gumamit ng sariwang pinakuluang tubig upang i-brew sa temperatura na 80 hanggang 90 degrees. Pagkatapos nito, mag-iniksyon ng 2 hanggang 3 minuto.

Kasabay nito, upang makagawa ng matcha, gumamit ng isang maliit na salaan upang magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsarita ng pulbos sa tasa, pagkatapos ay magdagdag ng mainit na tubig na katulad ng temperatura at pukawin nang masigla.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng lasa ng matcha at green tea
Pagdating sa lasa (o aroma) ng matcha at green tea, talagang walang talo. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan! Ngayon, alin ang pinakaangkop sa iyong panlasa? Maaaring kailanganin mong subukan ang dalawang paraan at alamin sa iyong sarili (win-win, tama?)!

Sa pangkalahatan, ang maluwag na berdeng tsaa ay may damo, karaniwang mala-damo na lasa. Ang partikular na uri na pinili ay maaaring magbigay ng iba't ibang mga katangian tulad ng astringency, floral fragrance at kahit na lupa. Siguraduhing basahin nang mabuti ang bawat paglalarawan upang matukoy ang lasa ng tsaa, dahil walang dalawa ang pareho.

Ang parehong malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng dalawang inumin ay nalalapat din sa matcha, ngunit sa pangkalahatan, ang mga tala sa pagtikim ay madalas na inilarawan bilang mga halaman na may kumplikadong mga herbal na undertone. Bilang karagdagan, ang karamihan sa matcha ay may espesyal na balanse ng mapait at matamis, na sinamahan ng isang nakakapreskong damo na aftertaste.

Makipag-ugnayan sa amin kung interesado ka sa GUNPOWDER 3505!